Blogs

Makarūnu cepurītēs pievienoju brūno cukuru – pilnīgs eksperiments, es nezināju, vai ar brūno cukuru makarūni sanāk tikpat labi kā ar balto cukuru. Viss sanāca lieliski, pie tam parādījās jaunas garšas nianses. Pagaidām es neizmantošu savos makarūnos mākslīgās krāsvielas, man pašai ļoti patīk dabiskās krāsas gan garšas, gan izskata ziņā. Šajā makarūna cepurītē ir pievienots karobas […]

Barona ielas Costa Coffee neliels apskats no manas puses. Atmosfēra lieliska. Visi galdiņi bija aizņemti, man sanāca apsēsties pie bāra letes, kas arī nebija sliktākais variants, jo tāpat varēju skatīties pa logu. Personāls draudzīgs – meitenes savā starpā sirsnīgi par kaut ko smējās. Kapučino vidējais 3.50 – tik milzīga krūze un tik gards. Tagad es

“Šeit dzīvo labākais braunijs pilsētā”, ar šādu uzrakstus Fika kafe sevi pozicionē konditorejas pasaulē. Jau kādu laiciņu atpakaļ biju pamanījusi šo kafe uz Barona ielas. Vakar pienāca tā diena, kad iegāju tur nobaudīt kādu kūkas gabaliņu. Paņēmu mango spoguļkūku un melnu kafiju. Kūka bija perfekta. Apakšā biskvīts, tad kārtiņa ar kaut ko kraukšķīgu, kaut kas

Kādā siltā aprīļa dienā, izgāju ārā pastaigā. Iegāju Ezītis miglā kofišopā pēc mandeļu/rīsu piena Lattes un Madam Brioš medus kūkas, aveņu makarūna. Apsēdos Vērmanes dārzā uz soliņa un ar baudu notiesāju savus iegādātos gardumus. Medūs kūka bija gaisīga, mutē kūstoša, likās kad tai nav strūktūras un tā izgaisīs kā mākonis saulainā dienā. Garša bija laba,

Lazdu riekstu pralinē līdz šim brīdim esmu gatavojusi divas reizes, abās tika pieļautas kļūdas. Pirmajā reizē cukurs līdz galam neizkusa – sanāca masa ar maziem kristāliskiem gabaliņiem. Kā arī sabojāju savu rokas blenderi, jo nebiju kārtīgi izlasījusi recepti, kur bija teikts, kad nepieciešams “jaudīgs blenderis”. Recepte nāk no : http://www.gardencakes.lv/receptes/lazdu-riekstu-praline Otrajā mēģinājumā riekstus grauzdēju 150

Saldētavā glabājās ogas – avenes un mīļās māmiņas salasītās dzērvenes. Izdomāju, kad uztaisīšu džemu. Uzvārīju ogas ar nedaudz pievienotu cukura. Tad caur sietiņu atbrīvojos no kauliņiem un apvalciņiem. Nākošajā solī pievienoju ~ 40gr. glikozes sīrupa, NH pektīna, cukura – šo visu uzvārīju. Sanāca super sarkanīgi, violetīga spilgta krāsa un garšoja dievīgi. Ievietoju kārbiņā kontaktā ar

Gribu padalīties ar informāciju kā top cepumi, kurus izmantoju, lai pagatavotu dažādas variācijas par Skudru pūzni. Sastāvdaļas: Sviestu ar cukuru izkausēju ūdens peldē, ļauju atdzist. Krējums parasti pastāv kādu laiku istabas temperatūrā, lai nav auksts. Tad šo izkausēto sviestu ar cukuru samaisu kopā ar krējumu. Miltus un cepamo pulveri izsijāju caur sietiņu un iemaisu šķidrajā

Šodien ejot pa Lāčplēša ielu ieraudzīju, kad ir atvērusies jauna konditoreja “Saldā roze”. Tur tiek piedāvātas kūciņas, kas izskatās pēc augļiem. Nopirku sarkanu ābolīti, iekšā šokolādes muss(laikam) un ķiršu ievārījums – īsts mākslas darbs, pie tam ļoti garšīgi. Piedāvājumā bija ne tikai kūciņas, bet arī liela izvēle ar sapņu ķērājiem. Īpašniece man izstāstīja, kad tos

Nu vajadzēja man izmēģināt šo eksperimentu, kad ieslēdzu konvekcijas režīmu(kad darbojas ventilators) un mazliet pavariēju ar gradiem. Protams, sanāca FEILS. Ko es iemācījos, kad cepeškrāsns ir pārāk karsta makarūnu svārciņi ļoti strauji paceļās un saplok. Veidojas rievotas, izplūdušas maliņas, pie tam deformējas krāsa. Glīti neizskatās, bet ziniet ko – garšu tas nemaina. Pildījums gan sanāca

Skudru pūznis – šo nežēlīgi garšīgo brīnumu gatavoja mana krustmāte uz dzimšanas dienu ballītēm. Tas bija sarežģīts, laika ietilpīgs process. Kādu laiku atpakaļ iegādājos gaļas maļamo mašīnu, bet ne jau tāpēc, lai maltu gaļu – nē, nē. Tā bija domāta, lai varētu pagatavot skudru pūznīti. Jo viss brīnums ir tajā, kad mīklu vajag izmalt caur