Gribu padalīties ar informāciju kā top cepumi, kurus izmantoju, lai pagatavotu dažādas variācijas par Skudru pūzni.
Sastāvdaļas:
- 200gr. sviests(82.5%)
- 100gr. 15% Valmieras krējums(mana preference)
- 450gr. milti
- 1 tējkarote cep.pulveris bez kaudzītes
- Cukurs līdz 100 gr., atkarībā cik saldu vēlas
Sviestu ar cukuru izkausēju ūdens peldē, ļauju atdzist.
Krējums parasti pastāv kādu laiku istabas temperatūrā, lai nav auksts. Tad šo izkausēto sviestu ar cukuru samaisu kopā ar krējumu.
Miltus un cepamo pulveri izsijāju caur sietiņu un iemaisu šķidrajā masā. “Izsijāju” – nu tāds vārds 😀
Uztaisu lielu bumbiņu un lieku ledusskapī uz 30min.
Mīklu izmaļu caur gaļas maļamo mašīnu.
Šoreiz cepu 170 grādos uz augšējā cepeškrāsns iedalījuma 15 min ar ventilatoru. Sanāca tādi kraukšķīgi, ļoti atgādina Selgas cepumus.
Cepumus sajaucu ar 2 veidu vārītu iebiezināto pienu. Esmu izmēģinājusi gandrīz visus zīmolus. Rimi produkcijas vārīts iebiezināts piens ir visbiezākās un stingrākās konsistences, pārējie šķidrāki, tāpēc obligāti vienu ņemu Rimi.
Iebiezināto pienu sakuļu kopā ar 100 – 150 gr. sviesta un nedaudz pūdercukura.
Magoņu sēkliņas pārleju ar karstu ūdeni un atstāju uz kādam 10 minūtēm, tad nokāšu lieko ūdeni, nosusinu un pievienoju masai.
Šoreiz tapa variācija skudru pūznis kā saldā pagale.
