Skudru pūznis – šo nežēlīgi garšīgo brīnumu gatavoja mana krustmāte uz dzimšanas dienu ballītēm. Tas bija sarežģīts, laika ietilpīgs process.
Kādu laiku atpakaļ iegādājos gaļas maļamo mašīnu, bet ne jau tāpēc, lai maltu gaļu – nē, nē. Tā bija domāta, lai varētu pagatavot skudru pūznīti. Jo viss brīnums ir tajā, kad mīklu vajag izmalt caur gaļas maļamo mašīnu, lai sanāktu smuki apaļīgi cepumi, kad kodies šajā saldumā, tad tieši cepuma klātesamība ir svarīga.
Mīkla sastāv no: sviests, krējums, cukurs, milti, cepamais pulveris. Pastāv ledusskapī, izvelk ārā un maļ caur gaļas maļamo mašīnu.
Šoreiz bez malšanas izcepu cepumus un tos sastampāju. Tātad, šajā variantā nav daudz cepumu gabaliņu, viss ir viendabīgā masā.
Sastampātos cepumus sajaucu kopā ar vārītu iebiezināto pienu, sviestu, kakao, pūdercukuru un pa virsu uzbēru karamelizētus lazdu riekstus.
Garša ļoti līdzīga skudru pūznītim. Es šo nosauktu par “Apaļkūciņa ar karameli un lazdu riekstiem”.
