Saldētavā glabājās ogas – avenes un mīļās māmiņas salasītās dzērvenes. Izdomāju, kad uztaisīšu džemu. Uzvārīju ogas ar nedaudz pievienotu cukura. Tad caur sietiņu atbrīvojos no kauliņiem un apvalciņiem.
Nākošajā solī pievienoju ~ 40gr. glikozes sīrupa, NH pektīna, cukura – šo visu uzvārīju. Sanāca super sarkanīgi, violetīga spilgta krāsa un garšoja dievīgi. Ievietoju kārbiņā kontaktā ar pārtikas plēvi uz nakti.
Šo brīnumgardo džemu pievienoju ganešam un sanāca saldskābs pildījums makarūniem. Kopā ar saldajām makarūnu cepurītēm šis krēms rada neaprakstāmu garšas kombināciju – tur var sajust mežu, vasaru un Franciju. 😀
Makarūnu pagatavošana ir skaists process.
