Keto ogu torte bez cepšanas ar putukrējumu un želatīnu

Vasaras torte bez cepšanas – ogas, putukrējums un kolagēnam bagātais želatīns.

✅ Zemu ogļhidrātu / keto diētas ievērotājiem

✅ Cilvēkiem ar glutēna nepanesību

✅ Tiem, kas vēlas stiprināt kaulus, locītavas un ādu (želatīns!)

✅ Tiem, kas izvairās no cukura un smagiem desertiem

✅ Ikvienam, kurš vēlas vieglu, veselīgu un vasarai piemērotu našķi

🛒 Sastāvdaļas (~ 10 porcijām):

Ogu masa:

• 1,3 kg dažādu ogu (zemenes, avenes, mellenes, kazenes u.c.)
• 250 ml ūdens

Želatīna sagatavošanai:

• 100 g želatīna pulvera
• 250 ml auksta ūdens (apmēram 1 glāze)
  • karsta ūdens (piemaisīšanai vēlāk)

Putukrējumam:

• 500 g saldā krējuma (35%)
• 1–2 ēdamkarotes ksilitola (vai cita saldinātāja, skaties deffo.pro mājas lapā, kur viņš salīdzinā TOP 5 cukura aizvietotājus!)
• ½ tējkarotes burbona vaniļas ekstrakta

Dekorēšanai:

• Papildus 200 ml saldā krējuma
• 1 tējkarote ksilitola
• ½ tējkarotes vaniļas ekstrakta
• Pēc vēlēšanās – svaigas ogas virspusei

---

👩‍🍳 Pagatavošana:

1. Vāra ogas:
   Katlā liek ogas un pievieno 250 ml ūdens. Vāra uz vidējas uguns aptuveni 20 minūtes, līdz ogas kļūst mīkstas un atbrīvo sulu.
2. Uzbriecina želatīnu:
   Želatīnu pārlej ar aukstu ūdeni un ļauj uzbriest (vismaz 10 minūtes).
3. Ogu izkāšana:
   Kad ogas novārītas, tās izkāš caur smalku sietiņu, lai atdalītu sēkliņas un iegūtu gludu ogu biezeni.
4. Puto saldo krējumu:
   Atsevišķā bļodā saputo 500 g saldā krējuma kopā ar 1–2 ēdk. ksilitola un vaniļas ekstraktu, līdz iegūst stingras putas.
5. Sajauc ogas ar saldo krējumu:
   Izkāsto ogu biezeni sajauc ar saputoto saldo krējumu, iegūstot viendabīgu masu.
6. Izšķīdina želatīnu:
   Uzbriedinātajam želatīnam pievieno karstu ūdeni (ne verdoša!), līdz iegūst šķidru, bez kunkuļiem konsistenci.
7. Apvieno visu kopā:
   Lēnām pievieno izšķīdušo želatīnu ogu-putukrējuma masai, maisot, lai viss vienmērīgi sajauktos.
8. Ielej traukos:
   Masu salej porciju trauciņos vai lielākā formā (stikla, silikona), izlīdzina un liek ledusskapī vismaz uz 4–6 stundām, līdz sastingst.
9. Dekorēšana pirms pasniegšanas:
   Pirms pasniegšanas saputo atlikušo saldo krējumu kopā ar tējkaroti ksilitola un vaniļu, uzklāj kā dekoratīvu virskārtu vai pasniedz atsevišķi. Papildus vari rotāt ar svaigām ogām.

---

💡 Padomi un variācijas:

• Ja vēlies stingrāku konsistenci – vari izmantot 120–130 g želatīna.
• Vari izmantot tikai vienu veidu ogas vai pielāgot pēc sezonas pieejamības.
• Salduma daudzumu vari pielāgot pēc savas gaumes – ksilitolu var aizvietot ar eritritolu, stēviju vai citu saldinātāju.(skaties deffo.pro, kuru labāk izmantot)
• Recepte piemērota bezglutēna un zemu ogļhidrātu diētām.

Ielādē šo recepti telefonā! 🙂