Kad padzīvoju ārpus Latvijas – Itālija, Horvātija(7 mēneši) – atgriežoties atpakaļ dzimtenē svars no 55 kg bija pieaudzis uz 63 kg. Vīrs man www.deffo.pro veselības zinātniskās fantastikas eksperts saka, kad jāmēģina KETO diēta, nav divu domu, es to daru. Keto paredz zemu ogļihidrātu uzņemšanu, līdz ar to maizīte izpaliek. Tāpēc, šī mana Keto beļģu vafeļu recepte ir lieliska visiem tiem, kuri arī izmēģina Keto diētu, vai tiem, kuri uzturā nelieto balto cukuru, vai tiem, kuri nelieto glutēnu – nu vienkārši win-win.
Manuprāt, šī ir izcilākā recepte no visām. Kas obligāti nepieciešams, pēc manām domām, bet maksā dārgi – BURBONAS vaniļas ekstrakts ~ 25eiro, bet tā vismaz es ceru, kad ir īsta manta, parasti pērku Gemoss un pietiek ilgam, ilgam laikam.
Jā, runājot par cukura aizvietotājiem vīrs mans veselības zinātniskās fantastikas eksperts ir izveidojis tabulu, kur salīdzina mums latviešiem pieejamos dabīgos/pa pusei dabīgos saldinātājus, ir vesela excel tabula var apskatīties un ērti nolādēt www.deffo.pro mājas lapā. Šai receptei izmantoju ksilitolu.
🥚 Sastāvdaļas(~8 lielām beļģu vafelēm):
🔹 Mitrās sastāvdaļas:
6 olas
3 tējk. ksilitola
Šķipsniņa sāls
85 gr. sviesta (izkausē ūdens peldē)
50 gr. saldā krējuma (35%)
½ tējk. burbonas vaniļas ekstrakta
🔹 Sausās sastāvdaļas:
90 gr. mandeļu miltu
2 ēdk. kokosriekstu miltu
1 tējk. cepamā pulvera
1 tējk. kanēļa
👩🍳 Pagatavošana:
1. Olu masa:
Bļodā saputo olas, ksilitolu un sāli ar rokas mikseri līdz putām (~1–2 min).
2. Pievieno taukvielas:
Pievieno izkausētu sviestu, saldo krējumu un burbonas vaniļu.
Atkal saputo līdz viendabīgai masai.
3. Sajauc sausās sastāvdaļas:
Atsevišķā bļodā sajauc mandeļu miltus, kokosriekstu miltus, cepamo pulveri un kanēli.
4. Apvieno:
Sausās sastāvdaļas pakāpeniski pievieno olu masai, maisot ar mikseri vai lāpstiņu.
5. Cep:
Cep Beļģu vafeļu formā, līdz kļūst zeltaini brūnas un kraukšķīgas.
ℹ️ Piezīmes un aizvietojumi:
Mandeļu miltus, kokosriekstu miltus un burbonas vaniļu var iegādāties Gemoss veikalā, tur šie produkti ir par izdevīgāku cenu nekā citur.
Burbonas vaniļas ekstraktu var aizstāt ar lētāku opciju, vai nepievienot vispār, tomēr es iesaku, jo katra pievienotā sastāvdaļa rada kopējo garšas buķeti.
Par ksilitolu: var iegādāties Depo, Iherb.
IELĀDĒ šo bildi mobilajā telefonā!!!