Blogs

Par daudz sanāca uztaisīt makarūnu pildījuma, domāju ko ar to visu tagad iesākt, var taču uzcept biskvīta ruleti. Mīkla tik vienkārša – 8 olu dzeltenumi + 8 ēdamkarotes cukura – kārtīgi saputot. Tad pievieno 8 ēd. karotes izsijātus miltus. 8 olu baltumus saputo ar škipsniņu sāls, līdz veidojas mākonim līdzīga masa. Šo mākoņmasu pievieno pie

Makarūniem nepieciešams tikai olu baltums, bet ko tad darīt ar olas dzeltenumu? Nu protams, kad apēst brokastīs. Ko es daru – olu dzeltenums + 10% saldais krējums + sāls – sakult – izcept. Salāti – svaigs lauku tomātiņš + sīpoliņš + krējums 20% + sālīts. Ko dzīvē vēl vairāk vajag. Vienkārši un gardi bez gala.

Mazā Terapija atrodas Baznīcas ielā 15 pretī baznīcas piederumu veikalam. 😀 Veģetārais/vegānais restorāns. Superīga ēdienkarte, paņēmām uzkodas spring rolus ar tofu un falafeles mazo plati, plus katra pa dzērienam. Cigoriņu kafija ar mandeļu pienu – jēziņ cik tā bija garda. Atnesa mums ēdienu, cik tas bija skaists un svaigs. Dārzeņi ļoti kvalitatīvi. Pirmo reizi mūžā

Jau kādu laiciņu mana nodarbošanās saistās ar saldumu pagatavošanu un to degustēšanu. Cukura patēriņš pēdējo mēnešu laikā ir audzis 2x vai pat 3x. JO vairāk cukura patērēju, jo vēl vairāk organisms to pieprasa. Jūtu, kad manā ķermenī notiek pārmaiņas un es neteiktu, kad uz labāko pusi. Īstenībā, tas ir atmodas sauciens, vai arī manas iekšējās

Makarūnu cepurītēs pievienoju vienu tējkaroti melnā kakao, lai izveidotu pelēku krāsu. Vairāk nelieku, jo melnajam kakao ir specifiska piegarša, manuprāt, tā ir mazliet rūgtena. Pildījums: sviests, maskarpone, iebiezināts piens, pūdercukurs, upeņu biezenis. Pirms baudīšanas jāpatur istabas temperatūrā.

Šoreiz pie makarūnu cepurītēm pievienoju kviešu miltus. Kā arī izmantoju lauku olas un brūno cukuru, pilnīgs kosmoss. Šis saldums prasa ļoti delikātu pieeju, bet jo vairāk eksperimentēju, jo vairāk saprotu, kad laikam tā nemaz nav. Krāsai pievienoju karobas pulveri. Pirms olu baltuma putošanas, ieberu nedaudz sāls. Pildījums sanāca debešķīgi gards. Vārīts iebiezināts piens + sviests

Šoreiz pievienoju makarūnos melnās ogles pulveri. Cepurītēs pustējkaroti un pildījumā tējkaroti. Konditorejā ir nepieciešama PACIETĪBA. Izvelkot ārā no ledusskapja makarūnu pildījumu: saldais krējums, baltā šokolāde, melnā ogle, redzēju pēc konsistences, kad nav pietiekami sacietējis, bet man tik ļoti gribējās redzēt un pagaršot kas sanāks, kad sapildīju tāpat. Protams, pildījums skaisti izctecēja ārā un pēc bildēm

Kā iegūt dabīgu zaļo krāsu makarūnu pildījumam? Jāpievieno pustējkarote spirulīnas pulveris. Spirulīnu gatavo no zilaļģēm. Lietojot uzturā spirulīnu pirmais praktiskais labums – palīdz atvērt hroniski aizlikto degunu. Vispār spirulīna ir unikāls produkts vairāk par to palasīt var šeit: https://www.spirulinanord.eu/ Kā man garšoja? Mazliet, mazliet var just šī pulvera piegaršu. Kā garšo pats pulveris? Grūti aprakstīt,

BITĪTE atrodas uz Jomas ielas. Kūku izvēle ļoti plaša. Viss izskatās skaisti un garšīgi. Izgaršoju – citrona tarti, apaļo kruasānu ar pistāciju pildījumu, medus kūku, mussa kūku. Ļoti jauks interjers – īpašu uzmanību pievērsu grīdas flīzēm – iepatikās raksts. Otrajā stāvā ir balkoniņš ar galdu un nojumi. Medus kūka ar īstu krējumu un daudz kārtām,